Détail
Bargylus 2013
Bargylus
Tout le monde sait maintenant que le berceau du vin se situe au Moyen-Orient, et plus particulièrement dans les territoires qui constituent le Liban et la Syrie actuels. Le Domaine de Bargylus est un domaine viticole situé sur les pentes de la chaîne de montagnes côtières en Syrie. En raison de la situation dramatique dans ce pays, la famille Saadé gère la production du vin à distance avec l’aide précieuse de Stéphane Derenoncourt, œnologue de haut niveau.
Bargylus est un vin rouge contemporain qui allie puissance et profondeur à l’élégance. Ce beau vin n’est qu’au début de son développement mais avec une bonne décantation, il est idéal avec du gibier et du bon boeuf.
Cigare Blanc 2020
Ce vin provient du domaine Bonny Doon Vineyard, le domaine viticole de Randall Grahm. Comme son propriétaire, le vin est très éclectique et est cultivé dans le plus grand respect de la nature. M. Grahm, qui est également philosophe et écrivain, est un pionnier de la scène vinicole d’avant-garde. Il achète des cépages impopulaires et les transforme en vins sexy et intelligents au goût méditerranéen prononcé.
Le Cigare Blanc est un assemblage dominé par les raisins Vermentino, ce qui donne au vin un caractère méditerranéen avec des notes d’ananas, de citron vert, de mangue et de pin. Un vin très rafraîchissant, parfait avec les fruits de mer et le poisson.
Indigene
Indigene
Ce Crémant est produit à Montigny-les-Arsures, un petit village de 86 habitants dans la région du Jura français. Le vigneron Stéphane Tissot est très passionné, précis et traditionnel dans son travail. La puissance expressive du Chardonnay et la biodynamie lui permettent de produire des vins naturels d’une qualité exceptionnelle. Cela se traduit par un Chardonnay nuancé aux bulles magistrales, fermenté en bouteille avec son propre Vin de Taille.
La longue fermentation donne au vin un caractère crémeux – plus une texture qu’un goût – avec beaucoup de complexité et de profondeur, et un léger caractère de blanc de noir. Idéal pour l’apéritif. Un crément 100% naturel sans sulfite sans ajouts, zéro dosage.
Ivo Varbanov 2018
La Bulgarie revient sur la carte internationale du vin. Ivo Varbanov a converti le vignoble de ses parents situés au point de rencontre de la Grèce, de la Turquie et de la Bulgarie à la biodynamie, une forme d’agriculture ayant une vision holistique de la nature. Il y produit des vins classiques inédits en très petites productions que les grands restaurants s’arrachent.
25 % de Viognier et 75 % de Syrah s’avère être une combinaison unique. C’est un vin extrêmement sensuel dans lequel le Viognier semble dompter la Syrah, ce qui donne un vin subtilement parfumé et souple qui fait tout pour vous séduire.
Etna Rosso 2018
Les cépages locaux Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio de ce vin sont cultivés sur le domaine viticole de la famille Benanti. Les Benanti sont à l’origine de la popularité de l’Etna en tant que région viticole, faisant passer le nombre de produits de 3 à 170 en vingt ans. La famille produit des vins depuis 1879 et possède donc un grand savoir-faire.
La couleur de ce vin rouge est légère, mais les arômes sont persistants et ont la profondeur nécessaire. Une carte de visite parfaite pour ceux qui veulent découvrir les vins de l’Etna. Délicieux avec les viandes rouges.
Bordeaux du Paysan 2020
DUn Bordeaux blanc simple avec une forte proportion de Sauvignon blanc, récolté juste à l’extérieur de l’appellation Pomerol. Pas de bois, rien dans les mains ou les manches: un très bon vin blanc qui, par coïncidence, vient de Bordeaux. Délicieux.
Ce vin est cultivé au Château Gombaude-Guillot. Ce domaine viticole, propriété familiale depuis 1860, est aujourd’hui dirigé par le plus jeune descendant, Olivier Techer. Il a une vision innovante de la vinification et se tient à l’écart de tout ce qui rend le Bordeaux ennuyeux. Donc, pour ces vins, pas de chêne excessif ni de tanins puissants, mais seulement un fruit vif et une expression radicale.
Un Bordeaux blanc avec une forte proportion de raisins de Sauvignon blanc, récolté juste à l’extérieur de l’appellation Pomerol. Vin léger et rafraîchissant avec des notes de citron et d’abricot. Parfait avec un délicieux plat de poisson.
Het verhaal
