Details
Ivo Varbanov 2018
Deze rode wijn bestaat voor 25% uit Viognier-druiven en voor 75% uit Syrah-druiven, een unieke combinatie. Het is een sensuele wijn, met een subtiel geparfumeerde Syrah die getemd wordt door de Viognier.
Het verhaal
De wijngaarden van deze wijn liggen op het punt waar Griekenland, Turkije en Bulgarije samenkomen en behoren toe aan Ivo Varbanov. Een bijzondere persoonlijkheid die naast een innoverend en compromisloos wijnmaker ook een internationaal gevierd concertpianist is. Hij maakte de wijngaard van zijn ouders biodynamisch, een landbouwvorm met een holistische kijk op de natuur, en verbouwt er klassieke wijnen die erg gegeerd zijn in toprestaurants.
